Cà tím hấp tương là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thường được làm trong ẩm thực chay của người Việt Nam. Dưới đây Cỗ Chay Thanh Tịnh sẽ hướng dẫn mọi người cách làm cà tím hấp tương cơ bản:
Nguyên liệu:
3-4 cà tím (loại cà tím tươi màu tím, không quá chín)
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 củ hành tây, băm nhỏ
- 2-3 cà s. nước mắm
- 1-2 cà s. đường
- 1 cà s. dầu ăn
- Tiêu, ớt bột (nếu thích)
Cách làm:
1. Rửa sạch cà tím và cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ thập, tùy khẩu vị cá nhân.
2. Đặt cà tím lên một nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cà tím mềm nhưng vẫn giữ được độ hấp dẫn màu tím đẹp mắt.
3. Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn và thêm tỏi băm cùng hành tây băm. Xào cho đến khi hành tây mềm và tỏi thơm.
4. Thêm nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều để tạo thành một lớp nước sốt. Nếu bạn muốn món ăn có mùi vị cay, bạn có thể thêm ớt bột vào nước sốt. Nêm nếm và điều chỉnh khẩu vị theo ý thích của bạn (có thể thêm nước mắm hoặc đường nếu cần).
5. Đặt cà tím đã hấp lên đĩa và rưới nước sốt tỏi hành lên trên. Trang trí bằng hành lá nếu bạn muốn.
6. Món cà tím hấp tương sẽ ngon nhất khi ăn nóng. Nó có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc mì và là món ăn rất ngon cho bữa tối nhẹ nhàng.
Món chay ngày mới cà tím hấp tương thơm ngon
